Vol.138 2019.06.03 スーパーフードで健康&キレイ*マカ*

★マカ★
アンデス地方の高地、強烈な紫外線、昼と夜の激しい寒暖差などがある厳しい自然のなかで栽培されていて、マカは強い生命力を備えているとされています。抗酸化成分を含み、ホルモンバランスを整える作用もあります。

栄養素  
アルギニン、ベンジルグルコシノレート、ポリフェノール
期待される効果  
滋養強壮、乱れたリズムの改善、美肌 冷え改善、ED改善、がん予防
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Dr.ShiroのオススメPOINT

男性用サプリメントのイメージがありますが、老若男女とわずに摂取したい成分が豊富です。なかでもアミノ酸の1種であるアルギニンは、成長ホルモンの分泌促進、免疫力保持、疲労回復、ホルモンバランスを整える働きなどがあり、更年期世代にもおすすめです。

★ 使い方のポイント ★

加熱料理にもOK。粉末がとけにくい場合は少量の水で溶いて使用

マカはカブラのような根菜の根の部分です。乾燥させパウダー状にしたものが市販されています。
独特の甘みやコクがあります。スムージーに入れるほか、加熱調理しても良いのでハンバーグやコロッケ、カレーなどの料理に混ぜて使います。とけにくい場合は少量の水で溶いてから使用するとよいでしょう。

タコス ・ 豆腐ディップ ・ グリーンスムージー

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作り方

タコスの材料:合挽きミンチ200g  パプリカ1個 エリンギ2本 トマト2個 ニンニク1かけ ズッキーニ 1本 マカ 適量
コンソメ 小さじ1 ケチャップ大さじ2 塩コショウ オレガノ クミン パプリカパウダー 各大さじ1
 トルティーアの材料:強力粉150g  薄力粉150g  砂糖20g  塩4g オイル60cc
トルティーヤは、粉類と調味料を混ぜて少しねかせてから小分けして、綿棒で伸ばします。
フライパンで1枚ずつ焼くので最初に作っておくとスムーズです。

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玉ねぎのかわりにエリンギをつかいました 油でニンニクを炒めて香りをだし、あらくみじん切りにした野菜とミンチを投入
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スパイス、ケチャップ、コンソメ、塩コショウで味を整えてマカをいれます トルティーヤは市販のものでもいいし、手作りも意外と簡単です

豆腐ディップの材料:木綿豆腐150g  レモン汁 大さじ1 みそ 小さじ2 マカパウダー小さじ2 亜麻仁オイル小さじ1
好みの野菜(大根、人参、パプリカ、きゅうりなど)

グリーンスムージー材料(1人分):豆乳120ml  ココナツオイル 大さじ1 マカパウダー小さじ1 バナナ 1本 小松菜 1株
レモン汁 小さじ2

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豆腐ディップは材料を入れて混ぜるだけ 小松菜のスムージーも材料をミキサーにかけるだけです!

 

 【料理こぼれ話】
今回のメニューで女子会をひらき、わいわい頂きました。どれも好評でした!
とくに豆腐ディップは混ぜて冷やしておくだけのチョー簡単料理で野菜もポリポリたくさん食べられます。
栄養もしっかりとれるので、これからの暑い季節にはぜひお試しください。

スムージーにのせるミントの葉をとりに庭に出ると、トラが 「ニャにしてるの?」 とこちらを見ていました。

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