Vol.159 2021.03.01 葛城高原の美味しいチーズ

奈良県の葛城高原に美味しいチーズを作っているところがあると聞いて訪ねてみました。

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一見、ふつうのお家のような… 山の喫茶店「夢ラッテ」

奈良市内から24号線を南下して南阪奈道路に乗り、葛城市街(ここまで無料でした)で下ります。 葛城山麓の牧歌的な風景を眺めながら山に向かい細道を上って行くと目当ての「ラッテたかまつ」に到着。1時間半くらいのドライブです。 こちらは酪農家で自家製のチーズやアイスクリーム作りのほか「触れる、感じる、楽しむ」をテーマに様々な酪農体験もしています。 店内でフレッシュなソフトクリームやアイスクリーム、チーズの販売がありました。 ランチは店内か屋外テラスで頂けるとのことで、せっかくなので(コロナ対策もあり)テラスへ

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ここでBQもできるようです 解放感のあるテラスでのんびり

取材は2月だったので少し冷えましたが空気感はとても爽やかです。春には緑もきれいでポカポカのんびりできそう。

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自家製チーズがのった黒米タコライス 燻製チーズの豊潤な味わいピザ

私のイチ押しはしぼりたての美味しいミルクです。この日はホットミルクで頂きました。 IMG_9851

ランチをすませて、牛舎の見学もできるというのでカフェから10mほど上がってみると…いた~!

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目が可愛い❣ でもデカい!!こんな間近で見るの久しぶりでその存在感に圧倒されます。
そして当たり前なのですが「モ~」と鳴くのです。そんな当たり前もふだんは見ることも聞くこともありません。

「乳搾りなどの体験を通し命の大切さ、恵みのありがたさなど、様々な事を感じとって頂きたい」

というオーナーさんの考えが牛との対面で確かに伝わってくる気がしました。

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モッツァレラチーズと燻製チーズ 自慢のカマンベールチーズ

http://latte-takamatsu.com/

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