★体を温めてキヌアで冬太りもリセット

★キヌア★ 南米アンデス地域で数千年前から「母なる穀物」と呼ばれ、食されてきました。並外れた栄養価と扱いやすさから、1990年代にアメリカ航空宇宙局が宇宙食として注目し、2013年は国連により、国際キヌア年が制定されたスーパーフードです。 栄養素 食物繊維、マグネシウム、ビタミンB群、タンパク質 期待される効果 ダイエット、便秘、美容効果、エイジングケア

Dr.ShiroのオススメPOINT

★ 使い方のポイント ★

目の細かいざるで水洗いをします。茹でてストックしておくと、いろいろな料理に混ぜて使えて便利

キヌアは、サポニンで覆われているので水洗いは必須です。
水にさらした後、目の細かいザルで数回水をかえて洗って下さい。
そのまま白米などと炊いてもOK。茹でて密閉容器にいれておくと冷蔵庫で2,3日保存可能なので、
サラダやヨーグルトのトッピング、スープに入れたり、ハンバーグのタネに混ぜたりと応用がききます。
白、赤、黒の種類があります。

★キヌアとレンズ豆の炊き込みご飯風 ＆ キヌアとショウガ入りみそ汁★

お米を使わずにボリュームを抑えて 栄養価はばつぐん！			すりおろした大根とショウガ、豆苗入り

★ 作り方 ★
キヌアとレンズ豆の炊き込みご飯風
材料　キヌア 1.5カップ　レンズ豆 1/2カップ ショウガ 1片 ホタテ缶 1缶
塩昆布　 めんつゆ 　水　 適量

キヌアは水洗い。下茹では不要です			鍋に材料を投入、水は材料がひたる程度
ふたはせずに沸騰するまでは強火です お米ではないので水を途中でたしても大丈夫			具財がやわらかく炊けたら、できあがりです

キヌアとショウガ入りみそ汁
材料　キヌア 茹でたもの大さじ3　大根　5センチ　 ショウガ 1片 　豆苗　適量
だし　味噌　 適量

体を温めるショウガ、消化の良い大根が体にやさしいみそ汁			白と黒ミックスのキヌアを茹でておきました
かつおと昆布を漬けておいた出汁を温めます			すりおろした大根、ショウガを投入。 キヌアは下茹でしているので加えるだけです。味噌をとき豆苗、ネギをトッピングで完成です

【料理こぼれ話】
冬は代謝が落ちますね⤵でも食欲は落ちない⤴
で、この冬またも太ってしまった(ノ◇≦)ｱﾁｬｰ
という方にぜひお試しいただきたいお料理です。
キヌアは食物繊維やビタミンEなどの抗酸化成分や
代謝をサポートするマグネシウムなどを含むスーパーフードなので
ボリュームアップして満腹感が味わえて、
不足しがちなビタミンなどの栄養もとれます。

キヌアとショウガのみそ汁はとても簡単で栄養価も高い。
ご高齢の方にも食べやすくて良いですよ。

ぜひお試しくださいね( ‘́⌣’̀)/♫•*¨*•.¸¸♪