★シミ予防や疲労回復に。爽やかな柑橘系風味でドレッシングやパスタと相性ばっちり

★バオバブ★ アフリカにある巨木の実。固い実のなかは自然乾燥してパウダー状になっている。ほのかな酸味がある。ビタミンC、ビタミンB群、食物繊維などを豊富に含む。 栄養素 ビタミンC、ビタミンB群、鉄、カルシウム、食物繊維 期待される効果 エイジングケア、疲労回復、便秘解消、ダイエット補助

Dr.ShiroのオススメPOINT

★ 使い方のポイント ★

バオバブパウダーは水に溶かして使う

バオバブパウダーはグレープフルーツのような爽やかな薄めの酸味があるのでいろいろなドレッシングに応用できます。パウダーは水で溶かしたクリーム状にして使います。やや溶けにくいので、少しずつ水を加えていくのがコツです。

レンコンサラダ・バオバブ＆白みそソース	バオバブぺペロンチーノ

レンコンサラダ	バオバブペペロンチーノ	バオバブラッシー

◆レンコンサラダ バオバブ＆白みそソース
【材料・2人分】
バオバブ＆白みそのソース
バオバブパウダー 大さじ2（バオバブを溶く水を適宜）  白みそ 大さじ2
レンコン一節　ゴマ

【作り方】
1.　レンコンは薄くスライスしてサッとゆがく
2.　バオバブを白ミソと同じくらいのやわらかさまで水で溶く。
3.　白ミソを加えてドレッシングを作り、レンコンを和えて、ゴマをふる

◆バオバブペペロンチーノ
【材料・2人分】
バオバブパウダー 大さじ1（バオバブを溶く水を適宜） ・ パスタ 180g ・ アンチョビ 2、3枚 ・ニンニク１片・たかのつめ1個・オリーブオイル

【作り方】
1.　パスタをゆでる
2.　バオバブは水で溶いておく
3.　きざんだニンニクとたかのつめをオリーブオイルで香りがたつまで炒める
4.　好みの大きさにきざんだアンチョビを投入し、軽くいためる
5.　パスタとバオバブを加えてからめる

◆バオバブラッシー
【材料1人分】
バオバブパウダー大さじ2 ・ 水100ｃｃ ・ 豆乳80cc ・はちみつ
【作り方】
1.　バオバブを水で溶く
2.　豆乳とはちみつを加える

【料理こぼれ話】
星の王子様に登場する不思議な木というイメージがあり、バオバブの木に果実がなるとは知りませんでした。
バオバブは地球上で最も巨大な樹木で500年、1000年も生きているともいわれています。でも、年輪がないから正確なことは分らないままです。そのユニークな樹形から、上下さかさまの木『アップサイドダウンツリー』とも呼ばれています。

アフリカの厳しい環境で悠然と生きる神秘的な様子や果実や葉など食料を与えてくれる樹木ということでアフリカの人々に崇められてきたそうです。確かにバオバブのある夕景はなんとも神秘的な風景ですね。